Årets Ekokock, tävlingen som tar hållbar gastronomi på allvar!
Tävlingen riktar sig till högt gastronomiskt presterande kockar i Sverige som genom sin matlagning arbetar för en mer hållbar och
bättre värld. Årets Tävling är den nionde i ordningen och har etablerat sig som tävlingen för kockar som bryr sig!
Tävlingen är nu öppen för alla svenska kockar som med sitt arbete vill göra skillnad inom hållbarhetsområdet.
Årets Ekokock 2022 - i två steg.
Steg 1: De tävlande skickar in recept utifrån tävlingsmanualens anvisningar. En receptjury utser finalister på inskickat recept och bild.
Steg 2: FINAL under MAT2022 i Växjö den 10 september, kockarna tävlar live inför publik med hemlig råvarukorg. Den hemliga varukorgen samt tävlingsuppgifter avslöjas kvällen innan finalstart.
Tidsschema Årets Ekokock 2022
21 juni – Tävlingsplats och tävlingsmanual släpps
21 augusti - Sista dag för inskickande av tävlingsbidrag- info@ekokockar.se
26 augusti - Finalisterna publiceras
10 september - Final på MAT2022, Växjö
Tidigare vinnare:
2014 Luqaz Ottosson- restaurang ROT - Final Årets Kock 2017, 2020, semifinal 2018, 2019.
2015 Fabian Olli Johanson, GT-villan
2016 Viktor Arabzadeh, Culinary Team West of Sweden 2017-2018
2017 Jonas Alvin, Stångs Magasin i Linköping - Final Årets Kock 2018
2018 Hanna Lukowiesky - Tävlat i Unga Ekokockar och Årets Kockelev
2019 Jonas Karlsson, frilans - Final Årets Kock 2016
2020 Anders Johnsson, Slyteviken kreativ catering & matstudio - Final Årets Kock 2018
2021 Penda Thomsson, GT-Villan
2022 Vem vinner 2022?
Tävlingen Årets Ekokock arrangeras av Föreningen Ekokockar, Ekomatcentrum och KRAV i samarbete med MAT2022. Tävlingen finansieras med hjälp av medel från Jordbruksverket inom ramen för den svenska livsmedelsstrategin.
Mer info hittar du på: www.ekokockar.se eller kontakta Ulrika Brydling: ulrika@brydling.se